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シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ・リザーヴ・ノース・コースト
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：Z3665376088
中古 ：Z36653760881 |
メーカー | シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ・リザーヴ・ノース・コースト | 発売日 | 2025/02/08 22:57 | 定価 | 12155円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 原型 | 友坂佳乃 | ||||||||
| カテゴリ | |||||||||
シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ・リザーヴ・ノース・コースト
ブレンドの大半はピノ・ノワールですが、ワインに骨格と長い余韻を与える為、少量のシャルドネが調合されます。MLFを終えた原酒に樽発酵された原酒も加えられ、ワインに適度な粘性を与えます。瓶内二次発酵後は、滓とともに7年間以上熟成されます。この熟成によって、キャラメルの様なコクと、ロースト香が生まれます。最適なドサージュの添加量が決定され、味が最終調整されます。子牛のフルーツソース添え、豚のヒレ肉、鴨ロースのマンゴーソース、グリルサーモン、カレー風味のチキンサラダ等と良く合います。食前酒としても最適ですが、スモークした牡蠣、キャヴィア、そしてハードなチーズとも相性抜群です。アプリコット、干しイチゴ、ブリュレしたグレープフルーツ、マジパン、はちみつ、トリュフの香り。スムーズでビロードのような口当たりはみかん、さくらんぼ、レモンキャンディー、アーモンド、トッフィーのアロマと共に、スッキリとした酸味とミネラル感が余韻に残ります。
友坂佳乃の作品リスト
![クロ・カザル / クロード・カザル [2013]](https://tshop.r10s.jp/brave-saketen/cabinet/img-item/img-item02/frd-fs130022.jpg)
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