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環境に優しいASC認証技術で陸上養殖された県魚『桜鱒』を、山形県が誇る啓翁桜のチップで燻製に。釣り好きが講じて燻製屋になった職人が丁寧に作り上げた逸品です。そのままでも美味しくいただけますが、好みにより季節の生野菜、果物、チーズ、生ハム等を大きめの平皿に盛り付け、好みのハーブを添えオリーブオイル、バルサミコ、塩コショウのソースでお召し上がりください。パスタ、オーブンサンドにも最適です。※到着日のご指定不可。※長期不在でお受け取りになれない場合の商品保証は致しかねます。※画像はイメージです。とっておきのスモークサーモンを食べたい・贈りたい人へ2020年3月、山形県遊佐町の設備で開発されたサクラマスの養殖技術が、陸上養殖では日本初となる「ASC認証」を取得しました。ASC認証とは、周辺環境や地域社会に配慮しながら養殖業に携わる人々の権利を守り「責任ある養殖」を目指す、世界的に信頼性の高い国際認証制度です。西川町と地元業者は、ASC認証取得したサクラマスと日本一の出荷量を誇る啓翁桜のチップを使い、大人気の高級スモークサーモンの製造を開始しました。啓翁桜のチップを中心に、楢やシラカシのチップを混合して試行錯誤した結果、料理人からの評価も良好な本商品が完成いたしました。地元産のヤマメの稚魚を、ASC認証を取得した技術で陸上養殖することで、天然ものレベルながらその場で刺身にすることも可能な山形県の県魚『桜鱒』（学名オンコリンカス、太平洋鱒）が完成。この桜鱒の繊細な脂の旨味を、欧米人が好む針葉樹のチップではなく、日本人を育んだ広葉樹の楢・シラカシ、そして西川町が日本一の出荷量を誇る山形の啓翁桜のチップを使って燻製にいたしました。釣り好きが高じて燻製屋になった職人が丁寧に作り上げたとっておきの逸品を、ぜひお楽しみください。商品説明内容量桜鱒(サクラマス)スモークスライス100g×2袋消費期限発送日より冷凍保管で1年間申込期日限定数達成まで配送冷凍事業者西川町総合開発株式会社「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。(1)特色あるまちづくりに関する事業分野(2)都市と地方の格差の解消に関する事業分野(3)その他目的達成のために町長が必要と認める事業分野申請書を受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。※ワンストップ特例申請書はご希望の方のみ※寄附金受領証明書の再発行はお受けできませんので、大切に保管してください。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。