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優美なブルネッロの造り手として頭角を現す「リドルフィ」フレンチオークで熟成させたリゼルヴァ！熟した果実と樽香の優美な一体感「ドンナレヴェッカ」ブルネッロディモンタルチーノドンナレヴェッカリドルフィBrunellodiMontalcinoRiservaDonnaRebeccaRidolfi商品情報「リドルフィ」は、ポッジョディソットやポデーレサリクッティなど、ブルネッロの名だたるワイナリーで醸造責任を務めてきたジャンニマッカーリ氏が醸造責任を務める生産者です。ブルゴーニュのピノ・ノワールの愛好家でもある、オーナーのペレッティ氏と醸造家ジャンニ両人の、遊び心から生まれた、ブルゴーニュ風の醸造で造るリゼルヴァ「ドンナレヴェッカ」2017年が入荷！ブドウはワイナリーで最後に収穫されるブドウが使われるため、ワインにはしばしばスパイスのヒントが現れ、十分な果実味は新樽由来の樽香に負けず、優美な一体感が楽しめます！2021年10月にリドルフィの広報担当アルベルシャバーニ氏にお話を聞きました！「醸造責任者のジャンニは、発酵した時点でどれをロッソにするかブルネッロにするかを決めています。全てのワインがエレガントでなければなりません。ロッソとブルネッロは、熟成期間と使用する樽くらいしか違いはありません。リゼルヴァは、他のワインには使わないスラヴォニアオークの使用と無濾過で瓶詰されていることがポイントです。ヴィーニャデルポッジョーネという単一畑で栽培されたブドウを用いてリゼルヴァは造られます。多くの人からブドウの樹齢をよく聞かれます。確かに高樹齢のブドウは高品質ワインを産みますが、私たちが2014年頃に植えた5～6年のブドウはすでに高品質で、とてもいいブドウです。リゼルヴァに入れることもあるくらいです。古樹は、必ずしもその土壌に合ったものが植えられているわけではないのです。」伝統的にブドウを植えてはいけないとされた土地で優美なブルネッロを生産リドルフィが所有する14haある畑はモンタルチーノ北東部に位置し、ガレストロ土壌と“塩分を多く含む灰色の海洋（性堆積）土壌”とが点在したエリアにあります。かつては、伝統的にブドウを植えてはいけないエリアとして知られ、涼しすぎて塩分を多く含む土地を多くの生産者が敬遠してきました。リドルフィは、それぞれの区画にあった7つのクローンを選別し栽培しています。自然酵母で、ステンレスタンク発酵。ワインは、フレンチオークとスラヴォニアンオークの両原材を用いた樽に移した後、大樽で熟成させます。キャンティを含めてジャンニ氏の手がけるサンジョヴェーゼには、いずれも果実味の透明感があります。特にブルネッロに備わる例外的なまでの澄明軽快な果実味には、酸味と塩味が加わり、高い次元で絶妙なバランスを実現しています。【受賞歴】デカンターで97点(2015)生産者情報リドルフィRidolfiワイナリー「リドルフィ」の旧所有者は、フィレンツェの貴族リドルフィ家。2011年にオーナーが変わり、2014年に着任した醸造責任者ジャンニマッカーリのもと、際立って繊細優美なブルネッロを生み出し、初作2014ヴィンテージからワインジャーナリズムで絶賛を博す。ジャンニマッカーリは、ポッジョディソットとサリクッティという別格のブルネッロで延べ25年間ブルネッロ造りに携わった。その間、ポッジョディソットではジュリオガンベッリの薫陶を受けながら醸造責任者の大任をも果たし、サリクッティでは化学出身の理知的なオーナーのもとで、優雅で洗練されたブルネッロ造りに貢献した。リドルフィの醸造責任者としては、就任直後から畑をビオロジック栽培に転換し、セラーも機能と衛生面向上のため全面的にリノベーションを実施。なお、モンタルチーノ以外に、少量ながら硬質純良なキャンティフィオレンティーノも産する。モンタルチーノに14haある畑は、町の北東部にあり、ガレストロ土壌と、“塩分を多く含む灰色の海洋（性堆積）土壌”とが点在する。それぞれの区画にあった7つのクローンを選別し、栽培。自然酵母で、ステンレスタンク発酵。ワインは、フレンチオークとスラヴォニアンオークの両原材を用いた樽に移した後、大樽で熟成させる。キャンティを含めてジャンニの手がけるサンジョヴェーゼには、いずれも果実味の透明感があり、特にブルネッロに備わる例外的なまでの澄明軽快な果実味には、酸味と塩味が加わり、高い次元で微妙なバランスを実現している。繊細な感性と、近代醸造技術への深い理解を感じるワイン。リドルフィの突撃インタビュー(2021年10月25日)　ポッジョディソットやサリクッティで醸造責任者も務めたジュリオガンベッリの元右腕ジャンニマッカーリ氏が新天地に進出し今大注目！『ルカガルディーニ』100点を獲得した繊細優美なブルネッロで話題沸騰中の超新星「リドルフィ」突撃インタビューはこちら＞＞BrunellodiMontalcinoRiservaDonnaRebeccaRidolfiリドルフィ（詳細はこちら）除梗したブドウ粒を、フレンチオークのバリック（新樽）にて醸造。ブルゴーニュのピノ・ノワールの愛好家でもある、オーナーのペレッティ氏と醸造家ジャンニ両人の、遊び心から生まれたワイン。ブルゴーニュ風の醸造だとは言うが、マセレーション期間は90日間と長く、抽出期間は十分。ブドウはワイナリーで最後に収穫されるブドウが使われるため、ワインにはしばしばスパイスのヒントが現れ、十分な果実味は新樽由来の樽香に負けず、優美な一体感が楽しめます。ダークチェリーやプラムに、ドライローズ、ブラックペッパー、バニラ、クローブのニュアンス。口に含むと、力強いエレガンスとビロードのようなタンニンが調和した味わいへと導いてくれる。フレッシュで包み込むような長い余韻。750mlサンジョヴェーゼグロッソイタリア・トスカーナブルネッロディモンタルチーノリゼルヴァDOCG赤自然派自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌ