新入荷 再入荷

日本の希少な和牛の一種「熊本県産褐毛和種」。（俗称：あか牛）褐色の体毛で、肉質は赤身が多く適度な脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えた近年注目を集めている和牛です。独自開発の飼料や環境などの肥育方法にこだわり、あか牛の肉の品質（旨味・香り・食感）を更に向上させた【延寿牛】を育てています。〇エサへのこだわり。熊本の「赤酒」のしぼり粕を飼料に使用しています。赤酒粕には木灰が含まれているため、通常は全量廃棄されていましたが、私たちは飼料として利用することに着目しました。「酒粕」＋「木灰」の効果で、肥育牛の食欲増進・腸内環境が改善され、また木灰が含有されることで、堆肥にも良い影響を与えることが期待されています。また、肉の旨味を向上させる成分「オレイン酸」が豊富に含まれている、製菓工場などのナッツの廃棄物も利用し、肉に芳醇な香りをもたらすことに成功しました。〇「延寿牛-えんじゅぎゅう-」の名前の由来。稗方地区には日本の名刀の地でもあります。その名刀の名前が「延寿」です。「延寿」は菊池市を拠点としていた伝説の刀鍛冶集団の一派の名前で、日本の銘刀「同田貫」の祖と言われています。肥後（熊本）を代表する刀工で、加藤清正の保護のもと、豪壮な作りと切れ味の鋭さで熊本城の常備刀として知られています。その歴史と刀工派の名声をリスペクトし、敬意を込めて「延寿牛-えんじゅぎゅう-」と名付けました。当社は、熊本の特産品である「馬刺し」を筆頭に、熊本の美味しいものを全国へお届けするべく加工、発送に至るまでを他社に移管することなく全て自社のスタッフで作業をしております。商品説明名称熊本県産延寿牛あか牛モモブロック約500g【有限会社九州食肉産業】内容量熊本県産　【延寿牛】　あか牛モモブロック約500g原料原産地熊本県産加工地熊本県熊本市賞味期限配送から60日以内アレルギー表示含んでいる品目：牛肉配送方法冷凍配送期日ご入金確認後、約1か月以内に発送いたします。提供事業者有限会社九州食肉産業熊本赤牛牛肉お肉肉国産国産和牛希少送料無料ももステーキバーベキューステーキ肉焼肉もも肉和牛日本の希少な和牛の一種「熊本県産褐毛和種」。（俗称：あか牛）褐色の体毛で、肉質は赤身が多く適度な脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えた近年注目を集めている和牛です。独自開発の飼料や環境などの肥育方法にこだわり、あか牛の肉の品質（旨味・香り・食感）を更に向上させた【延寿牛】を育てています。〇エサへのこだわり。熊本の「赤酒」のしぼり粕を飼料に使用しています。赤酒粕には木灰が含まれているため、通常は全量廃棄されていましたが、私たちは飼料として利用することに着目しました。「酒粕」＋「木灰」の効果で、肥育牛の食欲増進・腸内環境が改善され、また木灰が含有されることで、堆肥にも良い影響を与えることが期待されています。また、肉の旨味を向上させる成分「オレイン酸」が豊富に含まれている、製菓工場などのナッツの廃棄物も利用し、肉に芳醇な香りをもたらすことに成功しました。〇「延寿牛-えんじゅぎゅう-」の名前の由来。稗方地区には日本の名刀の地でもあります。その名刀の名前が「延寿」です。「延寿」は菊池市を拠点としていた伝説の刀鍛冶集団の一派の名前で、日本の銘刀「同田貫」の祖と言われています。肥後（熊本）を代表する刀工で、加藤清正の保護のもと、豪壮な作りと切れ味の鋭さで熊本城の常備刀として知られています。その歴史と刀工派の名声をリスペクトし、敬意を込めて「延寿牛-えんじゅぎゅう-」と名付けました。当社は、熊本の特産品である「馬刺し」を筆頭に、熊本の美味しいものを全国へお届けするべく加工、発送に至るまでを他社に移管することなく全て自社のスタッフで作業をしております。熊本県産　【延寿牛】　あか牛モモブロック約500g【賞味期限】配送から60日以内【原料原産地】熊本県産【加工地】熊本県熊本市熊本赤牛牛肉お肉肉国産国産和牛希少送料無料ももステーキバーベキューステーキ肉焼肉もも肉和牛