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『ワインアドヴォケイト』96点！凝縮した果実味、パワフルかつ厳粛な味わい！モンフォルテの名高いクリュ「ジネストラ」でドメニコクレリコが造る特別なバローロ「チャボメンティン」バローロチャボメンティンジネストラドメニコクレリコBaroloCiabotMentinGinestraDomenicoClerico商品情報バローロボーイズ(モダン派の生産者たち)を代表するモダンバローロのトップ生産者のひとり「ドメニコクレリコ」が、所有するモンフォルテの名クリュ「ジネストラ」の畑のブドウで造る限定キュヴェのバローロです。パワフルかつ厳粛な力強さのある味わい。2019ヴィンテージは『ワインアドヴォケイト』で96点、『ジェームズサックリング』で95点を獲得しています！パワフルで厳粛な男性的バローロモンフォルテの東側斜面で最も名高いクリュ「ジネストラ」は2箇所に分かれていますが、このバローロは海抜400m～450mの南東向き斜面のジネストラの集落側のブドウから造られています。初ヴィンテージは1982年。5000リットルの大樽で熟成させています。濃いガーネットの色調。熟した色の濃いプラム、スミレ、甘いスパイス、ミネラルが幾重にも層をなす香り。凝縮した深みのある果実味、骨格となる酸と厚く滑らかなタンニンがあります。パワフルで厳粛な男性的バローロです。ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』96点（2019ヴィンテージ）ドメニコクレリコのバローロジネストラチャボメンティン2019（1978年に植樹されたブドウ樹の果実で造られ、5，500本生産）は、最初は少し閉じている。これは、長期瓶熟成の可能性に賭ける十分な理由を与えてくれるヴィンテージ全体に見られる特徴だ。ダークな果実味とスパイスにリコリスとグリルしたハーブ。錆びたミネラルのニュアンスもブーケからゆっくりと現れる。若いうちに飲むならダブルデキャンタージュが必要だが、待ったほうがいい。24時間後に開けたサンプルに戻ると、ワインは美しく歌っていた。（2023年8月）【受賞歴】ワインアドヴォケイトで96点(2019)、ジェームズサックリングで95点(2019)生産者情報ドメニコクレリコDomenicoClericoバローロボーイズを代表するドメニコクレリコバローロボーイズのトップ生産者のひとりであるドメニコクレリコはパオロスカヴィーノと共に凝縮感があり力強いバローロの代名詞としてマルク・デ・グラツィア・グループをけん引してきました。2017年に逝去した後も、存在感は絶大であり、偉大なバローロの生産者として位置づけられています。1977年、ドメニコは代々モンフォルテで続けてきた家業のブドウ栽培を継ぐ際に、ブドウを育てて協同組合に売るのではなく自らワインを造ろうと心に決めていました。それまでワイン造りを習ったことがなかった彼は、友人の生産者から助言を受け、セラーで様々な実験的醸造を行うことで独学で自らのワイン造りを模索した。中でも、彼のワイン造りの指標を決定づけた最も重要な要素のひとつはバリックでした。ロマネコンティに影響を受けたバリック熟成1970年代には大樽のみでワインを造っていましたが、バリックでの醸造を学ぶべく1981年にエリオアルターレとともにブルゴーニュを訪問し、ドメーヌドラロマネコンティでの試飲では、新樽を使っているにも関わらずバレルサンプルですらオークの味がしなかったことに衝撃を受け、ブルゴーニュから帰るとすぐに樽の研究に没頭します。試行錯誤の末、1983年にドメニコ初のバリック熟成のワインとなるアルテをリリースさせます。クレリコの代名詞ともいえるバリックを用いるモダンバローロのスタイルを確立させ、その過程で得た経験や知識を惜しげもなく周囲の生産者に教え、ロータリーファーメンターでの発酵やフレンチオークのバリックの熟成など、現在バローロで広く用いられている手法を普及させバローロのクオリティ向上に一役買った彼の功績は偉大の一言に尽きます。「ワインの質の90％は畑で決まる」「ワインの質の90％は畑で決まる」という信条から、狂信的な程の情熱で畑作業に献身し、父親から受け継いだ5haに満たない畑に加え、徐々に買い足したジネストラ、モスコーニといったモンフォルテの名だたるクリュから20年以上に渡って目を見張るような見事なワインを造り続けてきたクレリコだが、その探究と向上は止まるところを知りません。2006年からは長年の夢だったというセッラルンガの畑からのバローロ造りをスタート。2009年からはそれまで存在しなかった早くから楽しめるネッビオーロ100％のワインも手掛けるようになりました。変化を厭わず日々進歩を続けるドメニコクレリコまた、ポテンシャル重視ではなくバランス重視のワインを目標とし、近年ではマセラシオンの期間を長くしたり、新樽100％での熟成を撤回するなど、設立以来培った経験からどうすれば目指すワインに達することができるかを導き出し、それに適切な方法を常にワイン造りに反映している。既に名声が確立された老舗生産者だが、変化を厭わず日々進歩を続ける姿勢にワインアドヴォケイトをはじめ専門各誌から惜しみない賛辞を受けています。BaroloCiabotMentinGinestraDomenicoClericoドメニコクレリコ（詳細はこちら）ドメニコクレリコが、所有するモンフォルテの名クリュ「ジネストラ」の畑のブドウで造る限定キュヴェのバローロ。濃いガーネットの色調。熟した色の濃いプラム、スミレ、甘いスパイス、ミネラルが幾重にも層をなす香り。凝縮した深みのある果実味、骨格となる酸と厚く滑らかなタンニンがあります。パワフルで厳粛な男性的バローロです。750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・モンフォルテダルババローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス