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Doyard　/　ドワイヤール収穫量の50％以上をメゾンに売却高い品質だけを求め続ける1677年以来11世代続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手ヴェルテュ、オジェ、ル・メニル・シュール＝オジェ、アヴィーズ、クラマン、アイという恵まれたクリュに広がる、計11haの畑を所有。1992年からビオディナミを実践し、収穫量の50％以上をネゴスに売却してしまい、高い品質だけを求め続けている。ユニークで特別な個性を備えたシャンパーニュ土質力学に基づき、可能な限りテロワールを表現するためにできるだけ介入しない。ブドウの平均樹齢を高くするために新規植樹はしておらず、植え替えも根が死滅してしまった時のみ行う。補糖はせずに、キュヴェ、しかも第1果汁だけで醸造。オークバリック50%、発酵温度17、ごく一部マロラクティック発酵を行う。ギヨーム・ドワイヤール祖父モーリス・ドワイヤールが、第2次世界大戦後にヴェルテュにワイナリーを購入し、1927年から自社元詰めのシャンパーニュの販売を開始した。その後、1941年、モエ＆シャンドン社のド・ヴォギュエ氏と共に創設メンバーに名を連ねたCIVC組合（シャンパーニュ委員会（theInterprofessionalCommitteeforChampagnewines）の生産者代表になった。彼の地域との関わりと情熱は、シャンパーニュの歴史に密接に関連していた。その使命感、厳格さと品質への探求心は世代から世代に引き継がれ、現在、モーリス、ロベルト、ヤニック、シャルル（没）＆ギヨーム兄弟へと4世代引き継がれている。コート・デ・ブランの4つグラン・クリュの集大成!(アヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ)1677年以来11世代続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手。ヴェルテュ、オジェ、ル・メニル・シュール=オジェ、アヴィーズ、クラマン、アイという恵まれたクリュに広がる、計11haの畑を所有。1992年からビオディナミを実践し、収穫量の50%以上をネゴスに売却してしまい、高い品質だけを求め続けている。ドワイヤールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、ジェローム・プレヴォ―やセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4つ星評価を受け、またWAからは「コート・デ・ブランにおいてこの価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無といってよい」と称賛を受ける。「ブラン・ド・ブラングラン・クリュエクストラ・ブリュット」は、コート・デ・ブランの4つグラン・クリュのブレンド。平均樹齢は40年。濃厚でたっぷりとしたデニッシュとクリアなシトラスフルーツのアロマにチョーキーなミネラルの要素が溶け込んでいる。口の中では、塩味の強く出たピュアな印象で、パイナップルのフレーバーにあふれんばかりのバイタリティーとフレッシュさが感じられる。フィニッシュは心地よい塩味とドライフルーツのニュアンスを伴う長い余韻がある。テクニカル情報産地：ChampagneGrandCru畑詳細：コート・デ・ブラン、数7区画、東向き土壌：石灰岩品種：シャルドネ樹齢：約40年収量：平均50hl/ha畑作業：ビオロジック熟成：70ヶ月以上ドサージュ：1g/L年産：約3500本CHAMPAGNEDOYARDBLANCDEBLANCSMILLESIMEGRANDCRUEXTRABRUTドワイヤールキュヴェブラン・ド・ブラングラン・クリュエクストラ・ブリュット生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC.CHAMPAGNEぶどう品種：シャルドネ100%アルコール度数：12%味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口ワインアドヴォケイト：94+ポイントRP94+Reviewedby:WilliamKelleyDrinkDate:2024-2035Theswansongvintageofthiscuvee，Doyards2015Extra-BrutBlancdeBlancsGrandCruminglesaromasofcitrusoilwithnotionsofbutterypastry，driedwhiteflowersandwarmbiscuits.Mediumtofull-bodied，layeredandstructured，withchalkydryextractandlivelyacids，itsataut，compactwinethatwillrequireabitofbottleagetounwind.Published:Sep01，2022