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グアバ葉には様々な効能がありますが、えぐみや渋みがあることが難点でした。そこでグアバを毎日採りやすくするために、嗜好性を改善させた機能性食品「醗酵グアバ」を開発いたしました。「醗酵グアバ」とは、グアバの葉に、サトウキビから砂糖をとった後に残る液体（精製糖廃糖蜜）を菌のえさとして加え、数種類の乳酸菌群を添加後、醗酵させたものです。【　グアバとは？　】グアバと言えば南国のフルーツの一種で、ジュースやスイーツが有名です。沖縄でもあちこちに植えられ、グアバ葉を煎じてお茶にして飲んでいました。最近になってグアバ葉には「ケルセチン」という健康に役立つ成分がふくまれていることがわかりました。※ケルセチン・・ポリフェノールの一種この『ケルセチン』をさらに増加させることが出来ないか・・・と様々な取り組みを行いました。結果、グアバに”乳酸菌”を用いて７２時間にわたり醗酵処理したところ、見事『ケルセチンの量』を通常の４倍以上（470％）に増加させることが出来ました。（下図）また、グアバ葉を醗酵させる際に添加した「精製糖廃糖蜜」のおかげで、カルシウムやマグネシウムの含有量も増え、食物繊維やビタミンＢ1、ビタミンＢ2、鉄、なども多く含まれるようになりました。沖縄産グアバ葉使用、毎日おいしく飲める醗酵グアバ茶【　グァバ茶のおいしいお召し上がり方　】カップにティーパック１袋をいれて熱湯を注ぎ、お好みの濃さになったらティーパックを取り出してお召し上がりください。煮出す場合はティーパック２袋（４ｇ）を１リットルの水に入れ火にかけ、沸騰後、５分間煮出してください。醗酵グァバ茶の栄養成分表示［２袋（４g）あたり］熱量：0kcal　脂質：0g　ナトリウム：2mg　たんぱく質：0g　炭水化物：1gタンニン：300mg　ケルセチン：0.92mg※醗酵グァバ茶ティーパック２袋（４ｇ）を水１リットルに浸し、沸騰させ５分間煮出した液について試験した。沖縄産グァバ葉を醗酵させて飲みやすくしたお茶です。多くのグァバ茶は「苦い」「渋い」など飲みにくいことが難点でしたが、グアバ葉を醗酵させたことにより、ケルセチンなどの量がアップし、飲みやすくなりました。商品説明内容量2g×60包×5袋原材料グァバ葉(沖縄県産)、糖蜜販売元農業生産法人株式会社熱帯資源植物研究所　沖縄県うるま市字栄野比1212-4賞味期限製造日より未開封で2年