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ドメーヌ ヴィゴ ファブリス ヴォーヌ ロマネ 2016Domaine Vigot Fabrice Gevrey Chambertin Aux EteloisNo.115029
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ドメーヌ ヴィゴ ファブリス ヴォーヌ ロマネ 2016Domaine Vigot Fabrice Gevrey Chambertin Aux EteloisNo.115029
かのアンリ・ジャイエを師と仰ぐ ＜ブルゴーニュのライジング・スター＞テロワールを反映した造りを見事に体現、 大地のエネルギーを感じるワイン。著名ワイン評論家、漫画家からも大絶賛。1990年に当主となったファブリス・ヴィゴ氏が栽培から醸造までを一切取り仕切るヴォーヌ・ロマネ村期待の新進気鋭のドメーヌ。当主となった頃はまだ若く、出来うる限りの技術を駆使して凝縮を主眼としたワインを造っていたが、ある日転機が訪れた。10年程前に、近所に住む伝説の醸造家アンリ・ジャイエ氏がヴィゴ氏の蔵を訪れ「もっと自然に忠実な心地よい果実味のあるワインを造りなさい。醸造段階であまり手を加えすぎると良くない」とアドバイスし、熟した果実の良さとテロワールを素直に生かしたワイン造りを行うようになった。しかし、現実的にスタイルの変更は、大いなる困難を伴う大改革だった。健全で完熟した葡萄を得るためには土壌を改良する必要があり、10年前から取り組んだリュット・レゾネの成果が出てきたのは3年前ぐらいからだという。栽培面積は合計で5ha、うちヴォーヌ・ロマネが2.57haと大半を占める。中でもエシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ・コロンビエール、ブルゴーニュ･リュテニエールは60年以上前に植えられた葡萄木から造られる。凝縮し濃さを主眼とするワイン造りが多い昨今ながら、ヴィゴは圧倒的な低収量によって、素晴らしい深みと長い複雑な余韻を生み出し、テロワールを忠実に表現する希有なドメーヌである。ヴィゴ・ファブリスは、1990年に当主となったファブリス・ヴィゴ氏が、栽培から醸造までの一切を取り仕切るヴォーヌ・ロマネ村期待の新進気鋭のドメーヌです。こちらは、クロワ・ブランシュなどのニュイ・サン・ジョルジュ寄りの丘に位置する3つの区画のブドウをブレンドして造られる村名キュヴェ。コロンビエールと比較してより石灰質が強く、よりミネラルに富んだエレガンスをもちます。複雑で上品な熟した果実のアロマに、チェリーブランデーやなめし皮の要素が加わります。十分なボディとコクがあり、豊満でバランスの良い味わいです。熟成により緻密なストラクチャーとなめらかさが増し、さらに甘美な味わいをお楽しみいただけます。生産国：フランス/ブルゴーニュ品種：ピノ・ノワール容量：750ml
友坂佳乃の作品リスト
![ドメーヌ・ブリュノ・クレール ヴォーヌ・ロマネ レ・シャン・ペルドリ [2019]750ml](https://tshop.r10s.jp/umemura/cabinet/15/1801160324500815_1.jpg)
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