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ウェイファラー・ピノ・ノワール・ウェイファラー・ヴィンヤード
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：Z5418770231
中古 ：Z54187702311 |
メーカー | ウェイファラー・ピノ・ノワール・ウェイファラー・ヴィンヤード | 発売日 | 2025/02/13 19:24 | 定価 | 12480円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 原型 | 友坂佳乃 | ||||||||
| カテゴリ | |||||||||
ウェイファラー・ピノ・ノワール・ウェイファラー・ヴィンヤード
パルメイヤーで成功を掴みかけた1998年、当時ワインメーカーであったヘレン・ターリー女史のアドバイスによりソノマ・コーストに「カリフォルニア・ピノ・ノワール＆シャルドネのグラン・クリュとなる可能性を高く秘めた」ポテンシャルの高い土地を購入。2002年よりディヴィッド・エイブリューにより植樹を開始。長い期間その成長を心待ちにし、2005年からパルメイヤーのソノマ・コーストに少しずつブレンドしていました。時は人の変化を伴い、長年勤めたワインメーカーの退陣、愛娘クレオの成長、ビジネスへの参入、才媛なる新しいワイングローワー/メーカー・ビビアナ・コンザレス・レーヴとの出会いより、新しいプロジェクトが娘クレオ・パルメイヤーを主軸とし始動。まだうぶ声を上げたばかりであるが、将来を見据えた栄光の旅立ちの始まりです。PinotNoir100%25のブロックと、12種類のクローンが様々な複雑味を与える。十分な選果を行い、5～7日間の低温浸潤の後、約2週間天然酵母のみで醗酵を行う。優しく圧搾し、流れ出たワインをフランス産樽（40%新樽）で15か月熟成。生き生きとした赤系のチェリー、ベリーのアロマと味わいに、酸とミネラルがしっかりと存在し、シルキーなタンニンが樽からくるヴァニラなどのニュアンスと絡み合う。ソノマ・コーストの特徴が華やかに表現されている。
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