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マイアーラーモーゼルのユニークな微気象に目を光らせる気鋭の若手生産者ケステン村の小さなワイングート（醸造所）1767年にケステンに設立された家族経営のワイングートです。ケステナー　パウリンスホフベルグ、パウリンスベルグなどに6.8haの畑を所有しています。栽培しているのはリースリングのみ、醸造には天然酵母だけを使用しています。現在は8代目のマティアス　マイアーラーが意欲的なワイン造りを行っています。気鋭の若手マティアス1982年生まれのマティアス　マイアーラーは、ガイゼンハイムで学んだ後2003年から2013年まではブラウネベルグのフリッツ　ハークで働いていました。その間は、限られた時間で実家のワイン造りの仕事を手伝うのみでした。しかし2008年にDLG（ドイツ農業振興協会）のJungwinzerdesJahres（今年の若いワインメーカー）に選出されたことで、マティアスの意識が変わりました。それ以来、自身のワイナリーでのワイン造りに力を入れるようになりました。リースリングの持つ様々なポテンシャルを引き出すため、急斜面で育つ葡萄から、最高の品質を引き出すよう、努力を重ねています。輸入業者の資料より抜粋パウリンスベルクの樹齢約40年の葡萄を使っています。標高150ｍ、南東向きの畑です。土壌は灰色粘板岩と青色粘板岩です。触るとすぐに崩れる、細かく砕かれた粘板岩土壌です。このワインには、パウリンスベルクの中でもポテンシャルの高い優れた区画の葡萄を使っています。収穫の前の9～10月にかけて、異なる区画の葡萄を分析し、味、香り、品質をチェックします。収穫の際は、畑にバケツを２つ持っていき、選別しながら摘み取りを行っています。貴腐菌のついた葡萄はシュペートレーゼ用、貴腐菌がついていない葡萄は辛口用により分けます。シュペートレーゼには貴腐菌のついた葡萄を一部（20％）使用しています。アルコール発酵は、モーゼルの伝統的な1000Lのフーダー（古い木樽）を使って行います。マロラクティック発酵は行いません。非常にきれいな酸が全体を支えています。非常に洗練された味わいのシュペートレーゼです。手軽な価格でドイツワインの魅力を味わっていただける　ケステナーパウリンスベルクシュペートレーゼ　をケース販売にて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！コクと旨味のバランスが良いどんな料理にもよく合うワインをお探しの方には超オススメです。あと気取らない食事を出すビストロのハウスワインにもうってつけ！抜栓翌日もヘタることなく美味しく戴けます。ケース販売商品の注意事項ご注意：こちらのワインは在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに3～4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。）基本的にメーカーの段ボール箱でお届けしますので、箱が汚れているなど、ご進物には適しておりません。（熨斗や包装はお受けできません。）送料無料ですが、北海道、沖縄宛の送料無料商品にはがかかります。（ご請求金額訂正となります。）温度管理していないお品のため、普通便でのお届けとなりますが、特別にクール便をご希望の場合はクール代がかかります。（注文時備考欄に「クール希望」とお書き下さい。）（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。）（お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。）ワイン名ケステナーパウリンスベルクシュペートレーゼKestenerPaulinsbergSpatleseワイン種別白ワイン味わい甘口生産者マイアーラー産地モーゼル容量750ml　/　フルボトル等級備考欄ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!【白ワインS】【送料無料S】【リストつきS】【デイリー】【まとめ買いでお得】【まとめ買いがお得】【6本まとめてお買い得】【楽天通販販売】【まとめ買い業務用にも！】